Elmburl Gyuto Damast

Dies ist ein klassisches Gyuto aus feinstem europäischem Ulmenholz. 

"Pure Cutting Performance" beschreibt die Eigenschaften der harten Klinge mit 63 HRC am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und mit guter Pflege für die nächsten Generationen.
100 % des Mehrwerts wurde in der Manufaktur Lilienstahl geschaffen.

 Langlebigkeit der Schneide dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind im Allgemeinen keine klassischen Edelstähle. Zu gutem Grund. Wir erreichen eine Schnitthaltigkeit, die mehr als 10-mal höher ist als bei herkömmlichen Messerstählen oder 20-mal höher, wenn sie richtig verwendet werden. Unser Ziel ist es, viele, viele Jahre lang ein sensationelles Schnitterlebnis zu garantieren. 
Tipps für Anfänger sind im Lieferumfang des Messers enthalten. 

 In der Fachsprache bezeichnen wir unsere Schleifen als Flachschliff mit einer leicht konvexen Ausführung zur Erhöhung der Stabilität. Dies gewährleistet ein Schnitterlebnis mit praktisch keinem Schneidwiderstand. Auf diese Weise erhalten wir ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Die Konstruktion ist puristisch funktional und so konzipiert, dass sie Generationen überdauert.

Klinge: Handgeschmiedeter Damaststahl, 63 HRC, 215 mm.
Klingenhöhe: 48 mm
Klingenstärke: 2,5 mm, verjüngt
Griffdetails: oval
Gewicht: 235 g
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