Damast-Santoku Torsion, schwarzes Ebenholz, ovaler Griff

Das Santoku ist ein 180-mm-Universalmesser. 

„Pure Schneidleistung“ beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege auch für die nächsten Generationen.
100 % der Wertschöpfung erfolgten in der Lilienstahl-Manufaktur.

Langanhaltende Schärfe dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind in der Regel keine klassischen rostfreien Stähle. Und das aus gutem Grund. Wir erzielen eine mehr als zehnmal höhere Schnitthaltigkeit als bei herkömmlichen Messerstählen – bei richtiger Verwendung sogar eine 20-mal höhere. Unser Ziel ist es, über viele, viele Jahre hinweg ein sensationelles Schneiderlebnis zu garantieren. 
Tipps für Einsteiger liegen dem Messer bei. 

 Fachsprachlich werden unsere Schliffe als Flachschliffe mit leicht konvexer Form zur Erhöhung der Stabilität bezeichnet. So wird ein Schneiderlebnis mit praktisch keinem Schneidwiderstand ermöglicht. Auf diese Weise entsteht ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das abgebildete Stück.

Klinge: handgeschmiedeter Damaststahl, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 56 mm 
Klingenstärke: 2,6 mm, zur Spitze hin verjüngt
Griff: deutsche Walnuss, 125 mm 
Gewicht: 230 g

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