Damast-Santoku 215, achteckig, 2.0

Das Santoku ist ein 180-mm-Universalmesser. 

„Pure Cutting Performance“ beschreibt die Eigenschaften der harten Klinge mit 63 HRC am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch, bei guter Pflege auch für die nächsten Generationen.
100 % der Wertschöpfung entstanden in der Lilienstahl-Manufaktur.

Langanhaltende Schärfe dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind in der Regel keine klassischen rostfreien Stähle. Und das aus gutem Grund. Wir erzielen eine Schnitthaltigkeit, die mehr als zehnmal höher ist als bei herkömmlichen Messerstählen – bei richtiger Anwendung sogar zwanzigmal höher. Unser Ziel ist es, über viele, viele Jahre hinweg ein sensationelles Schneideerlebnis zu garantieren. 
Tipps für Einsteiger liegen dem Messer bei. 

 Fachsprachlich werden unsere Schliffe als Flachschliffe mit leicht konvexer Form zur Erhöhung der Stabilität bezeichnet. Das sorgt für ein Schneideerlebnis mit praktisch keinem Schneidwiderstand. So erhalten wir ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das abgebildete Stück.

Klinge: handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 56 mm
Klingenstärke: 2,6 mm, verjüngt
Griff: schwarzes Ebenholz, 125 mm 
Gewicht: 230 g

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