Damascus Gyuto 320L1 Deutsche Walnuss

Das Gyuto ist ein 215-mm-Kochmesser. 

„Pure Cutting Performance“ beschreibt die Eigenschaften der harten Klinge mit 63 HRC am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege für die nächsten Generationen.
100 % der Wertschöpfung wurden in der Lilienstahl-Manufaktur erzielt.

Lange Schnitthaltigkeit dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind generell keine klassischen rostfreien Stähle. Und das aus gutem Grund. Wir erzielen eine mehr als zehnmal höhere Schnitthaltigkeit als bei herkömmlichen Messerstählen – bei sachgemäßem Gebrauch sogar eine 20-mal höhere. Unser Ziel ist es, Ihnen über viele, viele Jahre ein sensationelles Schneiderlebnis zu garantieren. 
Tipps für Einsteiger liegen dem Messer bei. 

 Im Fachjargon bezeichnet man unseren Schliff als Flachschliff mit leicht konvexer Ausführung zur Erhöhung der Stabilität. So wird ein Schneiderlebnis mit nahezu keinem Schneidwiderstand gewährleistet. Auf diese Weise entsteht ein leichtes und zugleich großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das ausgestellte Stück.

Klinge: handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 215 mm
Klingenhöhe: 52 mm
Klingenstärke: 2,6 mm, konisch zulaufend
Griff: deutsche Walnuss, 125 mm 
Gewicht: 230 g

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