Damascus Gyuto 320L German GR-Walnuss

Das Gyuto ist ein 215-mm-Kochmesser. 

„Pure Cutting Performance“ beschreibt die Eigenschaften der harten Klinge mit 63 HRC am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege für die nächsten Generationen.
100 % der Wertschöpfung entstanden in der Lilienstahl-Manufaktur.

Hohe Schnitthaltigkeit dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind grundsätzlich keine klassischen rostfreien Stähle. Und das aus gutem Grund. Wir erreichen eine mehr als 10-mal höhere Schnitthaltigkeit als bei herkömmlichen Messerstählen – bei korrekter Anwendung sogar eine 20-mal höhere. Unser Ziel ist es, ein sensationelles Schneiderlebnis über viele, viele Jahre zu garantieren. 
Tipps für Einsteiger liegen dem Messer bei. 

 In der Fachsprache werden unsere Schliffe als Flachschliffe mit leicht konvexer Form zur Erhöhung der Stabilität bezeichnet. Das sorgt für ein Schneiderlebnis mit nahezu keinem Schneidwiderstand. So entsteht ein leichtes und zugleich großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das abgebildete Stück.

Klinge: Handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 215 mm
Klingenhöhe: 52 mm
Klingenstärke: 2,6 mm, verjüngt
Griff: Deutsche Walnuss, 125 mm 
Gewicht: 230 g

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